Auch wenn der Hanfanbau seit seiner »Wiedergeburt« kontinuierlich zugenommen hat, ist Hanf in Deutschland noch eine Nischenkultur. Der Anbau von Nutzhanf hat sich nach einem Rekordjahr 2024 im Folgejahr wieder rückläufig entwickelt, jedoch mit starkem Bio-Bezug.
Seit 25 Jahren wirtschaftet der Familienbetrieb biologisch. 1999 wurden die ersten Bio-Topfkräuter gepflanzt, später kamen wieder Tomaten und Gurken hinzu.
Anders als Sprossen handelt es sich bei Microgreens um die grünen oder bunten Blättchen von Gemüsekeimlingen, die in einem Substrat wurzeln und innerhalb von sechs bis vierzehn Tagen geerntet werden.
Aronia, die Beere der Indigenen Amerikas, gilt als nicht so problematisch im Anbau. Und ist bei der Verbraucherschaft durchaus im Trend, gilt sie doch als besonders gesund.
Salat benötigt gleichmäßige Feuchtigkeit, sowohl Trockenheit als auch Staunässe bergen ein erhöhtes Risiko für Wurzelfäule und Pilze, was unbedingt zu vermeiden ist.