Jetzt ist Biomilch eigentlich knapp. Und weil Knappheit die Preise steigen lässt, spüren dies auch die Betriebe, die aktuell Biomilch melken.

2022 stieg der Mindestlohn erstmals auf über 10 Euro pro Stunde, aktuell liegt er bei 12,82 Euro und im Januar 2027 wird er 14,60 Euro betragen. Da der Arbeitgeber immer noch rund ein Drittel für Sozialleistungen und ähnliches draufzahlen muss, ist er also von 11,30 Euro pro Stunde (2015) gestiegen auf 16,67 Euro aktuell und in 2027 werden es dann 18,98 Euro sein.