Bionachrichten
Nr. 4, August /September 2012
Liebe
Leser,
die
Nachfrage nach Bioprodukten ist ungebrochen, doch mit heimischen
Erzeugnissen kann sie nicht gedeckt werden, weil es hierzulande immer
noch zu wenige Biobauern gibt. Landwirte überlegen es sich gut
und lange, ob sie auf ökologischen Landbau umstellen sollen
oder lieber doch so weiter machen wie bisher. Der Handel dagegen hat
den Bedarf der Verbraucher an Bioprodukten erkannt. Während
der konventionelle Lebensmitteleinzelhandel seine Bio-Schienen
verstärkt und neben EU-Bio auch mehr Verbandsware ins
Sortiment aufnimmt, muss der Naturkostfachhandel aufpassen, dass er
nicht ins Hintertreffen gerät. Mehr dazu lesen Sie in unserem
Titelthema ab S. 28.
Was Butter, Joghurt und Käse ist, wissen wir alle,
stimmt`s? Aber wissen wir wirklich genau Bescheid? In unserer kleinen
Warenkunde Milch auf S. 20 erklären wir, wie die einzelnen
Produkte hergestellt werden. Wie man Wein macht, erfahren Sie auf S. 22
– in unserem Porträt des Biokreis-Weinguts Hirth in
Baden-Württemberg.
Simone Kuhnt | die Redaktion
Was sind die Bionachrichten?
Rund um Ökologischen Landbau und gesunde Ernährung gibt es eine Menge Interessantes zu berichten. Alle zwei Monate nehmen sich daher die „Bionachrichten“, die Verbandszeitschrift des Biokreis e.V. , kritisch und in ansprechender Form Themen aus diesen Bereichen an. Angesprochen sind Landwirte, Verarbeiter und Verbraucher.
In der Rubrik „Aktuelles“ finden sich interessante Termine und Nachrichten aus der Biobranche. Außerdem werden relevante Entwicklungen in der Agrarpolitik und auf dem Lebensmittelmarkt beleuchtet und kommentiert. Interessantes und Wissenswertes über die Arbeit unseres Verbandes und seiner Erzeugerringe findet sich in der Rubrik „Biokreis“. Dort erscheinen auch regelmäßig Fachartikel mit vielen hilfreichen Hinweisen für Landwirte und Verarbeiter. Jedes Heft hat einen eigenen Themenschwerpunkt: Dieser behandelt mal eine Produktgruppe, wie z.B. Bio-Milch oder -Honig, mal ein aktuelles Thema wie Artenvielfalt oder Bio in der Gastronomie. In der vierten Rubrik „Biowelt“ werden interessante Persönlichkeiten aus der Branche vorgestellt, es finden sich hier leckere Rezepte, Spannendes zum Thema Gesundheit sowie Literaturhinweise. Eine umfangreiche Warenbörse für Landwirte, Verarbeiter und Verbraucher rundet das Heft ab.
Die Redaktion freut sich insbesondere über Zuschriften aller Art: Meinungen, Leserbriefe, Wünsche und Anregungen sind jederzeit willkommen (gerne per E-Mail an: redaktion@bionachrichten.de ).
Die Mitglieder des Biokreis e.V. erhalten alle zwei Monate die Bionachrichten zugesandt. Unsere Zeitschrift ist ansonsten leider nicht käuflich zu erwerben.
Wir wünschen all unseren Lesern viel Spaß beim Lesen der Bionachrichten!